哈立得厂家直销端午粽子

2020-10-07 21:13:43
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11种口味的粽子

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一:蛋黄排骨腊肠干贝香菇粽.

二:豪华版杂豆蜜枣粽.

三:豆沙桂花碱水粽.

四:血糯米梅干菜五花肉粽.

五:笋干腊鸭腿粽.

六:肉松咸蛋黄粽.

七:紫薯粽.

八:腊肉毛豆粽.

九:板栗蛋黄大肉粽.

十:红烧牛腩鹌鹑蛋粽.

十一:糯黄小米杂豆蜜枣粽.

很多种都是我自己想出来的.口味挺好!

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我包的粽子糯米都是不浸泡的.

用的是圆糯米..不用长糯米.

喜欢那种紧实.Q弹.有口感的粽子.

假设喜欢吃那种翻开粽子基本就散的粽子.

可以把糯米浸泡4小时以上...或过夜!

用料  

一:蛋黄排骨腊肠干贝香菇粽

圆糯米1000克

排骨500克

生咸蛋黄适量

腊肠二根

干贝适量

干香菇适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

白胡椒粉适量

白酒适量

姜片几片

二:豪华版杂豆蜜枣粽

圆糯米500克

各种豆类(见菜谱详解)适量

干蜜枣适量

三:豆沙桂花碱水粽

圆糯米500克

食用碱5克

食用油1勺

干桂花适量

红豆沙适量

四.血糯米梅干菜五花肉粽

血糯米100克

圆糯米400克

梅干菜(干)50克

带皮五花肉400克

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

白酒少许

五:笋干腊鸭腿粽

圆糯米500克

笋干100克

腊鸭腿1个

油适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

六:肉松咸蛋黄粽

糯米500克

肉松适量

生咸蛋黄适量

七:紫薯粽

圆糯米500克

紫薯三小个

柠檬小半个

油(泡粽叶用)一勺

八:腊肉毛豆粽

圆糯米500克

腊肉一块

毛豆100克

油适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

九:板栗蛋黄大肉粽

圆糯米500克

带皮五花肉400克

生咸蛋黄适量

板栗仁适量

白糖适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白酒适量

十:红烧牛腩鹌鹑蛋粽

圆糯米500克

牛腩250克

鹌鹑蛋适量

油适量

生姜一小块

八角二个

桂皮一个

香叶二片

生抽适量

白糖适量

白胡椒粉适量

红酒或啤酒二勺

洋葱小半个

盐适量

十一:糯黄小米杂豆蜜枣粽

糯黄小米500克

杂豆适量

蜜枣适量

其它材料:

粽叶适量

粽绳适量

剪刀一把

11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法  

一:蛋黄排骨腊肠干贝香菇粽


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排骨让卖肉的师傅给剁好成小段.买的时分可以选择上面稍带一些肥肉的.当然..这样的的确不好买.我这次去买排骨包粽子.买了1百多块钱.为什么这么多?排骨买回来我会挑选.把比较好的段选出来包粽子.其它的炖汤的炖汤.做菜的做菜.伱们包的时分可以不用这么苛刻!...我是因为要包的送人.咳咳!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程2

排骨洗净控干水后.放入大碗里.放白糖.白胡椒粉.盐.生抽.老抽.白酒.几片姜.搅拌均匀.放入冰箱冷藏4小时以上.过夜最好!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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干香菇清洗二遍.然后水里放一些盐.和一点陈醋.用这水泡发香菇.干香菇不咸不会好吃的.用盐水泡发的.会很好吃!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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咸蛋黄撒上一些白酒备用.可以用生的咸鸭蛋敲开取蛋黄.也可以买真空包装的咸蛋黄.我这个就是真空包装的.这次买的不太好.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程5

糯米清洗洁净.控干水分后.放盐.生抽.老抽.白胡椒粉.白酒搅拌均匀..然后把泡发好的香菇挤掉水分.用剪刀剪成小块..搅拌均匀!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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然后把腌好的排骨.切成小段的腊肠(腊肠我是用了自己做的.伱们可以用自己有的腊肠).咸蛋黄.洗净的干贝..全部放在米上.我懒.不喜欢处处都是盆盆罐罐..横竖都是要包的.全部放一起..真的便利!当然.伱也可以不放一起...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程7

粽叶.用干粽叶的话.就泡半天起.然后一片片清洗洁净.最好戴手套.不要被划伤了手.拿个刷子.放在水池的洗衣板上.正反各刷一次就行!这时分可以趁便分大小.大片的放一边.小一些的放一边.然后清洗洁净...假设赶时间的话.可以把粽叶放大锅.煮一些时间..这样泡发的更快!新鲜粽叶就是清洗洁净就可以了!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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准备一把剪刀和绑粽子的线.线用伱们有的线就行...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程9

还有你们用来煮粽子的锅.里面放半锅水.放旁边备用.粽子包好一定要放水泡着的.所以.直接用煮粽子的锅装吧!我这个是包了一些后想起来要拍一个.就拍了..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程10

粽叶大头的一边.用剪刀剪掉

一点梗..(暂时买到了新鲜粽叶.拍图换掉了老粽叶的)11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程11

然后在大头这一边...在半个手掌大小的地方.把粽叶往小头方向叠.构成一个斗..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程12

拿手里是这样的....11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程13

然后放上一层糯米.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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把排骨.蛋黄.腊肠.干贝放入.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程15

再铺上一层米.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程16

然后把粽叶盖上..捏紧11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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多出来的.折的往一边按住.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程18

然后用一个指头压住线..其它线裹上粽子..假设喜欢吃紧的粽子可以绑紧一些.喜欢是松的就不要绑太紧了!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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绑好打结...粽子就包好了.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程20

粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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这是熟了的粽子里面样子...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程22

二:豪华版杂豆蜜枣粽

圆糯米装大盆里.上面放上伱要放的材料:我的放了:红豆.红皮花生米.黑豆.白莲.粘玉米碴.绿豆.白芸豆.荷包豆.养心豆.熊猫豆.黄豆.鸡头米.薏米!可以想放什么放什么.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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把一切材料混合清洗洁净...控干水分.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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放上干蜜枣..每一个粽子放一个的.也可以放旁边.我图便利.直接丢米上了.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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鸡头米提前浸泡三小时.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程27

包法和第一个粽子相同的.放料是先放一层糯米.再放一个蜜枣.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程28

包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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这是熟的图...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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三.豆沙桂花碱水粽

圆糯米清洗洁净控干水.然后把食用碱放入.搅拌均匀.米会变黄色.盖上盖子放置20分钟.期间可以搅拌1-2次..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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把豆沙分好需求的大小.豆沙可以自己做.不愿意做的.不放豆沙也行..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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然后把洗好的干桂花放入.再放一勺食用油!搅拌均匀..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程34

包这个粽子.粽叶水里放一点食用油.这样熟了后.不会粘着粽叶剥不下来..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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放料的次序是.先放一点米..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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然后豆沙要挨着粽叶放 .不能放中心.放中心会导致四边的糯米煮不熟.真实没把握的.直接不放豆沙.吃的时分撒白糖..也超级好吃的!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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然后放上糯米..包起来!这个粽子和其它粽子不相同.碱会协助粽子易熟烂.所以煮这个粽子时分.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压40-60分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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这是煮好了的..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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四:血糯米梅干菜五花肉粽

血糯米.浸泡二小时.再把梅干菜(遗忘拍了).清洗洁净.然后装水泡发..泡发后的水不用倒掉11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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带皮五花肉.切块.放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.盐.白酒.腌制二小时或冷藏过夜.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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锅里倒一点油.把五花肉放下去二面煎黄..(大晚上拍的.很丑恶.实物不是这样的)..真的..!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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把泡发好的梅干菜挤掉水分放入炒出香味..把腌肉的汁倒入.再把泡发梅干菜的水倒入一点.大火烧开11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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转中火收干汤汁即可..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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把血糯米和圆糯米混合均匀.清洗洁净.控干水.怕淡的可以在米里面加点盐搅拌均匀..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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包法和上面相同.放料的程序是一层糯米.再放一点梅干菜.再放一块五花肉.再放一点梅干菜..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程47

然后盖上一层糯米.包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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这是熟了的图...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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五:笋干腊鸭腿粽

笋干泡发后.放入锅中.大火煮开.煮5分钟后捞出.用剪刀剪成小块!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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锅里放油.然后把笋干放下去爆香.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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放一点白糖.生抽.老抽.盐..炒出香味后.倒一点开水下去.大火烧开后转中火收汁..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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把洗净泡了半小时的腊鸭腿剁小块..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程54

笋干收干汁后.把腊鸭腿放一起.开端包吧!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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糯米洗净.控干水.放一点生抽.老抽.盐

调味.放料是一层糯米.再放笋干.一块腊鸭腿.一点笋干.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程56

再盖上一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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这是煮熟了的...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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六:肉松咸蛋黄粽

糯米清洗洁净控干水11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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肉松可以用自己做的.生的咸蛋黄用一点白酒去去腥..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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先放一层糯米.再放肉松.再放咸蛋黄再放一层肉松..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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然后再盖一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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这是熟了后的...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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七:紫薯粽

糯米清洗洁净.控干水分.再准备一碗柠檬水.就是拿个碗装水.里面挤上一些柠檬汁.然后把紫薯去皮.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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切丁后.放入柠檬水里面泡一会儿.防止变色!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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然后把紫薯丁捞出来和糯米搅拌均匀.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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包法都相同.这个直接装料..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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熟后的图片..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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八:腊肉毛豆粽

糯米洗净控干水分.毛豆洗净.腊肉用水泡半小时后切丁...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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锅里倒一点底油.把腊肉丁放下去炒至变透明后装出放入糯米碗里.(油留锅里)11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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把毛豆放入锅中翻炒.加入白糖.生抽.白胡椒粉.一点料酒.盐!炒至水分收干.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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把毛豆倒入糯米碗里.和其它材料混合均匀..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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包法都相同.这个直接装料..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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熟后的图片..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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九:板栗蛋黄大肉粽

五花肉洗净带皮切块..放白糖.白酒.生抽.老抽.白胡椒粉拌匀腌制二小时以上.最好是冰箱冷藏过夜!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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生咸鸭蛋黄撒一些白酒.备用..我这个是自己敲蛋取的蛋黄!也可以买真空包装的蛋黄!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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板栗去皮.我这现在买不到了新鲜板栗.我这个是超市买的速冻板栗仁..!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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糯米洗净控干水分.里面加一点盐.生抽.老抽.搅拌均匀..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程82

包法都相同.放料是先铺一层糯米.再放蛋黄.肉.板栗...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程83

然后再盖一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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熟后的图片..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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十:红烧牛腩鹌鹑蛋粽

鹌鹑蛋煮熟.去壳.快速剥壳的办法是把鹌鹑蛋放保险盒里面.保鲜盒里面放一些水.盖上盖子.晃动保险盒.鹌鹑蛋就非常好剥..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程87

牛腩切块.牛腩买的时分买带一点肥的比较好吃..然后放冷水锅里.开火.煮沸后再煮三分钟...捞出洗净备用..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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姜切片.香叶.桂皮.八角洗一下备用(个人习气)11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程89

锅里放油.放一点冰糖下去.小火加热至冰糖消融变色冒小泡泡时.把牛腩放入!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程90

炒上色后.把姜片和大料放入翻炒出香味..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程91

然后放一点白糖.白胡椒粉.生抽.二勺葡萄酒或啤酒下去.我用的是自己做的葡萄酒..炒出香味后.加1小碗开水下去!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程92

放入鹌鹑蛋..中小火炖.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程93

几分钟后.把切好的洋葱放入..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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炖至还有一点点汤汁的时分放盐.翻炒均匀后关火.11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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把锅里的牛腩.鹌鹑蛋.洋葱取出.大料和姜片不要..然后把剩下的一点汤汁倒入洗净控干水分的糯米里面!不用留太多汤汁.一点儿就可以!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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包法都相同.放料是先铺一层糯米.再放鹌鹑蛋和牛腩..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 进程97

然后再盖一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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熟后的图...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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十一:糯黄小米杂豆蜜枣粽

糯黄小米不是一般的小米.是糯小米..(这个菜谱我之前单独发过.这次刚好也做了.就放一起吧)11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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放入伱想放的豆类和材料都行...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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清洗洁净混合均匀...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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蜜枣选这样的干蜜枣...11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程104

先放一层米.再放一个蜜枣..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

进程105

然后再盖一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时分.可以关火.取一个出来翻开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个方位继续压...!11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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煮好的图片..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法

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这是煮好的一锅粽子..11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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伱喜欢吃什么滋味的??11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法 

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小贴士

粽子用高压锅煮最快.电压力锅不太好用.直接煮的话.要好几小时才能煮熟..!


粽子包好煮熟.3天内吃不完的.主张放冷冻.可以保存好久.假设要寄给人家的话.先冻硬再寄.


口味根据自己家的来调味.宁淡勿咸.淡了可以吃菜.咸的...这个....


不会包粽子的可以少放料.慢慢来操练包.不管怎么包.只需不漏米就行!

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